Valašsko je pověstné svými lahůdkami. Patří mezi ně maso a uzeniny jako základ lidového jídelníčku. První písemný doklad o řeznické živnosti na Valašsku sice pochází ze sedmnáctého století, ovšem tradice výroby masa a masných výrobků se začala odvíjet už o několik desítek let dříve – na přelomu patnáctého a šestnáctého století. Tehdy Valaši zakotvili na východní Moravě a naučili místní lidi chovat dobytek a zpracovávat maso.

(Zdroj: krasno.cz, 06/2021)